1、原料：嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙 ， 葱末、姜末各适量 。
2、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫 ， 捞出沥干水分待用 。
【酸溜藕片教程 怎么做酸溜藕片】3、炒锅置旺火上 ， 倒入油3汤匙 ， 烧至温热 ， 下葱末、姜末，马上烹入醋 ， 加入酱油、盐和清汤4汤匙 ， 加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可 。

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