【胡萝卜软了还能吃吗】胡萝卜变软了以后，就不建议食用了 。因为此时它已经发生了变质，丧失了营养价值，而且还有可能会产生一些对人体有害的物质 。此时吃它，不但没有办法摄取到足够的养分，还有可能会摄入一些对人体有害的物质，使人的健康受到损害 。建议挑选更加新鲜的胡萝卜食用 。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果 ， 有着“小人参”之称 。胡萝卜含有糖原、人体脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素D、维生素b21、维生素b22、原花青素、钙、铁等身体需要的营养元素 。

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