【空气炸锅中途翻身需要关闭机器么】1、空气炸锅中途翻身不需要关闭机器，空气炸锅在烹饪的途中可以打开，此时将煎锅取出，翻动食物 ， 之后再将其放入空气炸锅即可 。
2、空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环 ， 利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果 。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱 。

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