用料:绿豆芽、色拉油、食盐、花椒、白糖、陈醋、红尖椒、细香葱 。
凉拌豆芽的做法 :
1、辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。
【凉拌豆芽怎么做】2、绿豆芽用清水冲洗干净。
3、锅中加适量水,烧开。
4、豆芽倒入开水中,立即关火 。
5、将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可 。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留。
6、豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分 。
7、放入一勺陈醋 。
8、再加入一勺白糖 。
9、加适量盐进行调味 。
10、放入切好的葱和辣椒 。
11、锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。
12、花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上即可 。
以上就是凉拌豆芽怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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