原料：鸡蛋5个，海蜇脑150克，尖椒丁50克 。
调料：盐4克，鸡粉3克，胡椒粉1克 ， 料酒5克 。
【如何做海蜇脑】做法：
1、冰鲜海蜇脑用清水漂洗10分钟 ， 入开水氽5秒，立即捞出过凉备用；
2、鸡蛋打碎放入尖椒丁、海蜇脑一起搅匀备用；
3、锅上火加油把锅滑一遍，然后把油倒掉，下拌好的鸡蛋液慢火搅动 ， 使鸡蛋液受热均匀；
4、边搅动边下入30克高汤，加所有调料 ， 炒约2分钟至鸡蛋断生即可 。

以上就是如何做海蜇脑的内容啦，希望本文可以帮到你！

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