1、炒制卤水香料时，应根据香料的出香快慢各有差异这一特性，分先后次序下锅 。
2、慢的香料先下锅炒制 ， 出香快的香料后下锅炒制,这样才能使香料出香趋于大同，从而保证火锅或卤水的风味 。
【卤水香料炒制方法】3、具体来说，炒制芳香类香料时，出香慢的香料一八角、桂皮等应当先放,而础香快的香料有小茴、 香叶、茅草等则应后放;炒制苦香类香料时，出香慢的香料一豆蔻、草果、砂仁等应当先放,础香快的香料，比如山膝、白芷、良姜等则应后放 。
以上就是卤水香料炒制方法的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 端午节香囊里都放的什么香料
- 卤水煮鸡翅怎么做
- 卤水的做法
- 卤水原只无骨猪手怎么做法
- 猪肉的炒制方法 猪肉这样炒制更香
- 凉皮中药香料绝密配方
- 卤牛肉卤水怎样配料 超级好吃的家庭自制卤牛肉
- 卤肉可以泡卤水锅一晚上吗
- 卤水鸭脚的做法
- 炖鸡离不开的香料