应该熟了 。制作白切鸡的时候，鸡不用煮很久，久了容易导致鸡肉变柴 ， 口感变差 。做白切鸡一般讲究“三提三放” ， “三提三放”后用大火煮20-25分钟左右即可关火，随后利用余热将鸡肉焖30分钟左右 。
“三提三放”可以让鸡皮适应开水的温度 ， 受热均匀 ， 防止在水里破皮，还能最大程度地保住鸡肉最原始的口感 。
鸡煮好后可以放到冰水中浸泡一会儿，冰水浸泡过的鸡皮会比较脆口，鸡肉也会比较紧实 。
【白切鸡煮20分钟熟了吗】白切鸡的蘸料可以用糖、醋、生抽、葱花、姜末等调制而成 。
以上就是白切鸡煮20分钟熟了吗的内容啦，希望本文可以帮到你！
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