食材：茄子2根、肉末300克、葱3根、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒15毫升、盐3克 。
步骤：
1、茄子去蒂剖开切成段 ， 葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会 ， 至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水分；
3、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈煸出香味；
5、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
【茄子猪肉煲怎么做】7、盖上盖中火焖煮5到6分钟至茄条入味 ， 撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可 。

以上就是茄子猪肉煲怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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