1、白葡萄酒用青葡萄做原料，红葡萄酒用紫葡萄酒做原料 。
【什么葡萄做酒最好 所有葡萄都能酿酒吗】2、酿酒葡萄：粒小、皮厚、肉少、汁多，一般不适于食用 。葡萄酒用的葡萄都是酸度比较高的，主要是有利于脱糖 。但是咱们平时很少能见到专用的酿酒葡萄 。平时吃的巨峰一类的，也可以做葡萄酒 。可以缩短发酵的过程 。法国的葡萄酒常用葡萄为
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