做法步骤如下：
1、将整只鸡去除鸡尾，里外洗净备用 。
2、大火烧一锅水，以没过整鸡为准，在水即将烧开前加入葱、姜、料酒，水开后放入整鸡煮10到15分钟 。
3、将煮熟的鸡放入冰水中冰镇15分钟 。
4、将冰镇后的鸡取出，沥干水分后 ， 斩成约1厘米宽3厘米长的条摆盘 。
5、将红油、香油、生抽、糖、盐、熟白芝麻、烤花生碎调成料汁 。
【五黑一绿鸡怎么做才好吃】6、将酱汁均匀地浇在鸡块上，再撒上葱花、香菜即可 。

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