【大厨教你如何做熏鱼】1、青鱼中段约一斤 ， 姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量 。鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水 。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄 ， 酥脆，捞出 。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块 。）
2、倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓 。把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘 。

以上就是大厨教你如何做熏鱼的内容啦，希望本文可以帮到你！

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