珍珠立鱼的学名为珍珠毛足鲈，隶属于攀鲈科 。来源于热带鱼三大发源地之一的东南亚，以泰国、马来西亚和印尼的苏门答腊和加里曼丹为最多 。它全身银灰色，体腹乃至各鳍边都镶嵌了珍珠状的灰色圆斑，缓缓游动时全身闪烁着五光十色的珠光宝气，显得格外雍容华贵、柔和迷人 ， 因而被赞为珍珠鱼 。其他中文名尚有珍珠马甲鱼、马山克鱼、马三甲鱼、彩石线鳍鱼等 。
【珍珠立鱼的营养价值】珍珠立鱼的味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳 。经测定，每一百克肉中含蛋白质二十克，脂肪六克多，热量一百四十八千卡，钙七十毫克，钠五十毫克，磷三十七毫克，铁一毫克 。

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