【豆腐汤的做法大全家常 做豆腐汤的方法】1、青菜豆腐汤 。做法：准备好青菜和豆腐 。小青菜切成段豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐 。烧熟后放入青菜开后放入盐和味精 。最后滴入香油 。
2、鲫鱼豆腐汤 。做法：市场买回来的鲫鱼，去内脏后洗干净，沥干水 。热锅下油，放半勺盐，生姜块爆一下后，擦一下锅底，鱼不容易粘锅 。把鲫鱼放进锅，不用翻动，盖上盖子煎5分钟 。5分钟后，翻另外一面，盖上盖子煎5分钟 。
3、煎好鱼后，往锅里加入适量的清水 。豆腐切成小块 ， 一起放锅里，大火烧开后 ， 转小火慢煮 。煮至汤成牛奶装浓白，放入合适的胡椒粉 。调味就可以上锅了 。煮过汤的鱼，另外用油煎一下，加点生抽，把水煎干后，鱼肉也很浓香 。

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