公鸡炖蘑菇 。
主料：公鸡750克到1000克、蘑菇75克 。
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 。
做法：
1、将公鸡洗净，剁成小块 。
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用 。
【公鸡和什么炖最补】3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料 。干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒 ， 将颜色炒匀 ， 加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成 。

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