将红鳟鱼清理干净，然后用厨房纸擦干鱼身的水份 。油锅烧热 ， 放入鱼 ， 煎至两面金黄色 ， 放入葱姜蒜 。淋入生抽，加入水，倒入加饭酒，焖煮10分钟 。出锅前调味并放入香菜段 。
【红鳟鱼怎样做】红鳟鱼是冷水性鱼类，要求生长在水质澄清，具砂砾底质、氧气充足的流水中，其生活水温为5～24℃，适宜水温为7～18℃ ， 最适宜的生长水温为13～18℃ 。在适宜水温条件范围内，虹鳟摄食旺盛、生长迅速，机体能保持良好的新陈代谢状态 。
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