1、剖开鱼腹，取出肚杂 ， 用清水洗尽血迹 ， 将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉 ， 将鱼腹朝下分层入进陶罐中，放进一个土坛里，放一层鱼 ， 撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料 。
【如何做腌酸鱼】2、如此，直待坛满，封好坛口 ， 放在阴凉处，半月后,便可开坛食用，生吃、熟吃，无不酸鲜可口，大振食欲 ， 一年四季，无不相宜 。
以上就是如何做腌酸鱼的内容啦，希望本文可以帮到你！
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