1、煮筒骨鸡架汤的时候一定要一次性把水添加足，然后放在大火上煮开 ， 之后转中小火保持锅中汤沸腾 ， 中途一定不要加水 。煮汤的时候千万不能放生姜 ， 但是可以放干姜 。
【鸡骨架熬汤三个技巧】2、煮汤的时候千万不要放盐，因为盐会凝固蛋白质 ， 使脂肪收缩，汤也不会变白 。每个人都应该注意到，冬季餐厅的羊肉汤锅一般都不加盐的，是在出锅以后再加盐调味的 。
3、作为辅助方法，可以将一些猪肉皮与鸡脚放在一起煮，最后加入一些纯牛奶，汤的颜色会非常漂亮，而且味道特别鲜美 。
以上就是鸡骨架熬汤三个技巧的内容啦，希望本文可以帮到你！
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