1、莲藕去皮并清洗干净，尽量多刮一层皮，因为藕那个皮不刮干净吃起来很影响口感！切成薄片后放到水中去除淀粉 。
【莲藕怎么凉拌好吃】2、切藕的功夫锅中放水烧开，加一点食醋藕煮出来更白，加入藕片断生 。
3、捞出煮熟的藕片，迅速放到凉水中 ， 多冲洗几遍 。
4、准备一点辅材：大蒜拍碎切末 ， 姜也切碎 ， 小葱切成小岁末备用 。
5、把准备好的辅材放到藕里面 ， 加入食盐、蚝油、食醋、白糖 ， 混合一下 。烧一点食用油 ， 淋到藕里面 ， 搅拌一下，再淋上一点香油就可以盛盘了 。
以上就是莲藕怎么凉拌好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！
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