材料为：豆腐1000克、食盐15克、花椒10粒、香油10克 。
具体做法为：
1、豆腐切块大火蒸20分钟；
2、晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵；
3、等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上；
【自制腐乳可以放油吗】4、食用时加香油少许即可 。

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