【家常炒菜的做法】1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀 。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净切丝;红尖椒纵切丝 。
2、炒锅里放油烧至七八成热 ， 保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散 ， 肉丝发白时加入生抽翻炒 。
3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘 。

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