扔掉 。大闸蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉 ， 组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破，因此不建议食用 。
【死了的大闸蟹处理方法】中华绒螯蟹 ， 弓蟹科绒螯蟹属动物，分布在亚洲北部、朝鲜西部、中国东部沿海湖泊河流及泰晤士河流域 。
中华绒螯蟹常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食 。其头胸部的背面覆盖着一层坚硬的背甲 ， 叫头胸甲 ， 背甲一般呈黑绿色，有时也呈赭黄色；胸部有强大的附肢是胸足，共有五对 ， 其中一对螯足、四对步足 。

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