1、将竹笋的剥去老皮，削掉老根，取其鲜嫩、粗壮的杆入菜 。猪肉清洗干净后，分成肥、廋两块后切成片 。
2、将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味 。再准备好姜丝、蒜末 ， 喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味 。
【竹笋的做法 家常方法推荐】3、锅坐火上 ， 锅烧热后 ， 先煎肥肉 ， 再炒廋肉 。不得不说，现在市场上的猪肉，已经只剩下猪皮和廋肉了，炼不出啥油来 。
4、待肉炒变色后，调成中火，放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品 。
5、再放入一勺食盐，用锅铲翻炒均匀 。
6、肉炒得差不多7-8成熟后 ， 就可以倒入笋片同炒啦，炒5分钟左右，再放少量水，盖上锅盖焖一会，出锅前尝一尝咸淡，放点鸡精后 ， 就可以出锅啦！美味的竹笋做起来是不是挺简单的

以上就是竹笋的做法 家常方法推荐的内容啦，希望本文可以帮到你！

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