黄豆芽炒前要焯水 。如果黄豆芽炒前没有进行焯水处理 ， 那么豆芽菜吃起来就会有一股苦味 ， 黄豆芽炒前焯水可以去祛除豆芽菜的豆腥味，也才不容易有一股苦味的口味 。
【黄豆芽炒前焯水吗】在焯水的时候要先把豆芽洗干净并且把水煮沸，然后再把豆芽放进去，这个过程不需要很久，只要豆芽在开水当中去一下生就可以了 ， 然后把它们从锅里捞出，再用点油进去翻炒即可 。
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