藕汤为什么变红了

【藕汤为什么变红了】因为藕当中含有一种鞣质,鞣质经过空气的氧化,就会使藕变成红色 。
当藕煮的时间过长,因为水当中也有氧,这样也会使藕变成红色,所以煮藕的水也变成了红色 。

以上就是藕汤为什么变红了的内容啦,希望本文可以帮到你!