【西兰花吃的是哪个部位】西兰花吃的是花茎和花蕾 。西兰花，又名花椰菜（学名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.），是一种蔬菜 。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种 。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国 。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜 。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些 。

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