蜂蜜结晶是一种正常的自然现象 。蜂蜜中含有葡萄糖 ， 由于葡萄糖具有容易结晶的特性，在较低的温度下(0-14度)放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶 。蜂蜜结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程 。
蜂蜜结晶是一种正常现象 ， 对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用 。
蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关 。
【蜂蜜结晶正常吗】油菜蜜是我国第一大宗商品蜜，占年总产量40%，结晶乳白细腻板实 。
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