1、首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断；最后将鲶鱼的脖子掰断即可 。
【鲶鱼怎么杀和清洗粘液 鲶鱼怎么杀】2、清洗鲶鱼粘液方法有：用热水烫、用盐搓、采用小苏打 。用热水烫：为去除掉鲶鱼的粘液，可将鲶鱼放在80度-90度的热水中，这样鱼身上的粘液会凝固住，再将粘液清洗掉即可 。
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