1、黄瓜洗净，切长条，放入盐2勺拌匀腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分放入碗中 。
2、小米椒切粒，蒜切末 。
3、油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺、拌匀，倒入黄瓜中拌匀腌制1小时 。
【正宗脆黄瓜的腌制方法 正宗脆黄瓜的腌制方法简述】4、腌好后盛出即可 。

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