1、把泡菜捞起来 ， 泡菜卤水放到锅里面，加入盐、糖、味精、大料烧开后，把上面的浮沫捞去，可去酸味 。
2、往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸，要慢慢地往泡菜坛加入食用碱 ， 会看到碱和乳酸起剧烈的反映，产生泡沫 ， 中和完以后泡沫消失 ， 酸味就会消失 。
【泡菜坛里的水太酸怎么办】3、泡菜酸的原因是盐放少了 ， 可以倒入适量白酒，同时加入适量的盐在菜坛里面 ， 白酒起到防腐的作用，盐能改变酸味 。
4、把原有的泡菜水倒掉一半，这时加一些糖，同时加入一些新的菜，酸味就可以纠正 。

以上就是泡菜坛里的水太酸怎么办的内容啦，希望本文可以帮到你！

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