豆浆主要成分是蛋白质，蛋白质遇到盐可能会加速它的凝固但不会对它的营养成份损坏，更不会减少 。
【豆浆放盐后的现象】豆浆(Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。豆浆营养非常丰富 ， 且易于消化吸收 。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区 。

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