1、新鲜番荔枝应该色泽鲜艳 ， 个大均匀 ， 皮薄肉厚 ， 质嫩多汁，味甜，富有香气 。挑选时可以先在手里轻捏，好的番荔枝的手感应该发紧而且有弹性 。
【怎么挑选番荔枝 挑选番荔枝的方法介绍】2、从外表看，新鲜番荔枝的颜色一般不会很鲜艳 。如果番荔枝头部比较尖 ， 而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明番荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的番荔枝 。如果番荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜 。
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