【烤冷面是什么做的】烤冷面是用面皮、鸡蛋、火腿、生菜、芝麻等食材搭配烤冷面酱共同制作而成 。烤冷面采用的原料不是真正意义上制作好的面条 ， 而是用面皮裹上鸡蛋液，用铲子慢慢切成条状的食物，外表形状大致类似宽面的样子 。
烤冷面的主要食材为面皮和鸡蛋 ， 也可以根据个人喜好加入一些增味的食物，例如火腿、鸡排、培根、蟹柳棒、烤肠等等，将食材放置在一起包裹几层，然后横向切开，撒上芝麻即可食用 。
制作烤冷面时最好使用不粘锅加热 ， 以免摊鸡蛋面皮过程中不慎弄破面皮，影响后续食材的包裹 。除了使用专门的烤冷面酱以外，也可选择其他酱料调味，例如番茄酱、沙拉酱、辣椒酱等 。

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