1、主料：草鱼1000克 。辅料：青椒30克，洋葱(白皮)100克，调料：江米酒20克，大葱10克 ， 姜8克，酱油10克，白砂糖20克 ， 醋15克，盐2克 ， 香油2克，淀粉(玉米)10克 ， 植物油20克 。
2、洋葱去 皮、洗净，切?。淮笏馊テぃ心?。
3、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可 。
4、胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干 。
5、平鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝 ， 移入蒸锅蒸熟 。
【家常糖醋鱼的做法步骤 糖醋鱼的做法介绍】6、糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出 。

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