【茴香烙饼怎么做】准备茴香籽和面粉，面粉加水和发酵粉，发酵至面团扒开成蜂窝状即可 。茴香籽倒入锅中，小火焙炒 ， 微黄，关火 。放入料理机里磨粉备用，取小碗，放入适量的茴香粉、食盐和芝麻油和匀备用 。面团中加少量食用碱，放在面板上揉匀，用刀切开面团，内部组织有均匀的小孔即可，分成小剂 ， 逐个揉成长条 。用擀面杖擀成长面皮，加入调制均匀的茴香籽调料 。从一端卷起，压扁 。擀成薄厚均匀的面皮，放入平底锅中烙 。两面金黄，饼子成熟，即可食用 。

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