鲅鱼肉质松散说明这不是新鲜的鲅鱼，新鲜的鲅鱼肚皮呈白色，虽软却不脱离，如果是冷冻后开化的鲅鱼，或者不新鲜的鲅鱼，鱼肚子会泛黄色，肉质较为松散 。
【鲅鱼肉质松散是什么情况】鲅鱼学名蓝点马鲛，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地 。其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点 ， 腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游 ， 尾鳍与背鳍通常露出来 。鲅鱼有时还会跃出水面，鳞光闪闪，非常壮观 。鲅鱼牙齿尖利，行动敏捷，生性凶猛，其流线型的身体使之游泳的速度奇快，经常成群追捕小型鱼类，其中鱼是它们最喜欢吃的食物 。
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