君达菜，又名甜菜、牛皮菜、光菜、君子菜 。
外貌特征：
二年生草本，高达80厘米 。根为纺锤形或分枝 ， 肥厚多汁，跟生叶丛生 ， 椭圆形或圆卵形，基部截形 ， 全缘 。茎生叶较小，卵形或椭圆状披针形，叶面淡绿或暗绿，光滑，皱缩不平 ， 叶脉呈紫红色，粗大，叶柄肥厚多汁 。
【君达菜是什么菜呢】花为黄绿色 ， 腋生穗状花序 ， 常多数结合成球形，苞片小 ， 叶状，花萼5裂，质厚宿存，无花瓣，子房上位，1室 ， 藏于花盘内，果实成熟后变硬 。

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