把采摘好的韭菜放入菜盆清洗干净，用刀一点点切成小段 ， 大小均匀，切好的韭菜段新鲜可口 。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培 。
【韭菜怎么切得又快又好】韭菜别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味 ， 根茎横卧，鳞茎狭圆锥形 ， 簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生 。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃 ， 提神，止汗固涩等功效 。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草” 。

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