原料：小土鸡1、5千克、青尖椒300克、干辣椒段、葱100克、蒜100克、八角、酱油、料酒、糖、鸡粉、盐 。
做法：
1、先把土鸡切成块 ， 青椒切成菱形块 。
2、把鸡块洗净放入热锅中煸炒，不需要放油 ， 等鸡肉上色时放入干辣椒、八角煸炒 。
3、炒至鸡肉出油时再放入葱、姜、蒜爆香 。
4、依次放入料酒、糖、料酒、酱油、盐调味，加入盖过鸡肉的水，盖上锅盖小火焖至鸡肉成熟。
【如何做红烧辣子鸡】5、最后放入青椒块、鸡粉，大火收汁即可 。

以上就是如何做红烧辣子鸡的内容啦，希望本文可以帮到你！

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