1、准备食材，猪肉 ， 姜，盐 ， 生抽，白糖 ， 白胡椒粉，鸡蛋 ， 生粉；
【酥肉怎么做才酥】2、食材的预处理，猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片，切好的肉片放到碗里，将姜切成丝放入，加入适量的盐，加入少许生抽，增加鲜味，加入少许白糖 ， 加入少许白胡椒粉，搅拌均匀 ， 腌制一会，再打入两个鸡蛋 ， 拌匀蛋液，加入生粉100克左右 ， 把肉用筷子放到糊里沾匀；
3、制作酥肉，锅内加适量油烧热，取挂糊后的肉片，入锅 ， 炸至表面金黄酥脆 ， 捞出控油后 ， 即可食用 。
以上就是酥肉怎么做才酥的内容啦，希望本文可以帮到你！
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