【炒杂碎的做法怎么做】材料1、 肉碎;2、 冬菇;3、 红萝卜;4、 葱粒;5、 蒜瓣;6、 调味料:盐、油、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、生粉 。做法1、 冬菇事先泡软、切粒备用;2、 红萝卜切粒备用;3、 热油锅，爆香蒜头，放冬菇粒、红萝卜粒炒香;4、 加入肉碎，炒匀，洒入料酒、胡椒粉，酱油 ， 继续翻炒;5、 炒至食材熟透 ， 作最后调味 ， 若颜色不够可加入一点老抽上色 ， 最后勾芡 ， 洒上葱花即可 。

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