巧克力不能直接水煮，融化巧克力不可沾水 。融化巧克力可将巧克力装在容器里，覆盖保鲜膜，将容器放入热水锅中，用双煮的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机 。
巧克力融化方法：
【巧克力能用热水煮吗】1、将巧克力切成小块，装入容器中；
2、隔水加热至熔化 ， 不可直接加热；
3、底盆的水沸即熄火，隔热水不停地搅拌至巧克力熔化，避免产生气泡；
4、留下切碎的巧克力块，以备盆内巧克力量少，温度过高或出现油水分离时加入 ， 以调整及降低温度；
5、盛装巧克力的容器需要比外层装水的盆高，避免水汽或水滴落到巧克力上 。

以上就是巧克力能用热水煮吗的内容啦，希望本文可以帮到你！

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