1、主料：鸭蛋4个 。
2、调料：食盐1茶匙、酱油2汤匙、姜3片、八角2个、花椒5粒、桂皮1段、香叶1片、丁香2个 。
3、做法：
（1）鸭蛋洗净，煮熟 。
（2）剥去外壳备用 。
（3）所有调味料放入锅中 。
（4）放入剥壳的鸭蛋，加水至没过鸭蛋 ， 用慢炖锅炖了4-5个小时，所以特别入味，色泽也好，普通锅子的话大火烧开后转小火炖1个小时左右即可 。
4、烹饪技巧：
（1）冷水下锅放盐少许、可防止蛋在煮的过程中开裂，煮开后加盖闷一下，出来的鸡蛋软嫩合适 。
（2）蛋皮要擦干，罐子要消毒 。
【卤蛋的做法和技巧】（3）喜欢颜色深的可以将一般凉白开水换成老抽，可用500毫升容量密封罐 ， 添加凉开水的量以没过蛋为准 。

以上就是卤蛋的做法和技巧的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 在商场买的手表五天之内能更换吗
• 奶茶怎么做更香
• 煮熟的花种为什么不能发芽
• 有谁知道关于导游的词语呀
• 诗中有画画中有诗的诗人是谁 诗人是王维
• 长期服用麝香的好处
• 应对秋冬疫情应做好哪些准备 应对秋冬疫情应做好的准备内容
• 减肥不伤胃的最佳方法
• 黑糯玉米营养的特征是什么
• 千里之堤溃于蚁穴的意思 千里之堤溃于蚁穴是什么意思