西葫芦能否生吃要看具体品种 。例如香蕉西葫芦带有一丝甜味 ， 性温，是可以生吃的 。但普通西葫芦性寒，不要生吃，生吃不仅口感不好，而且也容易引起身体不适，影响身体健康 。
香蕉西葫芦是一种外形似香蕉，果皮为黄色的西葫芦 ， 因形似香蕉而得名 。这是从美洲引进来的一个黄色果皮新品种，以食用嫩果为主，嫩果肉质细嫩，味微甜清香，适合生食，切丝凉拌或做沙拉 。也可炒食或作馅，其嫩茎稍也可作菜食用 。
【西葫芦能生吃吗】香蕉西葫芦性温、甘、无毒，除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质 。价格也高于普通西葫芦，其中冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消费者欢迎 。

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