1、取兔肉洗净，去筋膜后，再切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，把水沥干 ， 加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆拌匀；
2、锅烧热，再倒入花生油，烧至四成热左右时，再下入兔肉片滑散至熟 ， 然后倒入漏勺沥油 ， 最后将余油倒入油罐 。
【如何做兔肉片】3、净锅烧热，放入25g花生油 。五成热时，放入干红辣椒段，炸香后捞出，再放入花椒面，炒匀直到散出香味 ， 投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片 ， 再加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精，然后将其翻炒均匀后，撒入芝麻油 ， 出锅入盘 。
以上就是如何做兔肉片的内容啦，希望本文可以帮到你！
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