胎菊是杭白菊中最上品的一种 。在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成 。特级花选用的是头采花蕾初开的嫩芽 ， 精心蒸制、烘焙而成，具有独特的味道 ， 以它的稀少而颇为珍贵 。另外 ， 比胎菊再小一些 ， 完全没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米 。
胎菊又称甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古时曾作贡品 。胎菊性微寒、味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒 。用胎菊泡的菊花茶，味纯正、浓冽、色泽金黄、含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开 。
【什么是胎菊他和菊花茶有区别嘛】胎菊和菊花茶的区别：胎菊是菊花茶的一个品种，是部分和整体的关系 。

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