1、泥鳅洗净 ， 姜切片，小葱切葱花 。
【红烧泥鳅段的做法】2、油温烧至6成热，放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦 ， 放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀 。
3、加入适量清水煮开，换小火焖至汤汁收浓，放入盐1勺，鸡精半勺翻炒均匀 ， 盛出撒上葱花即可 。
红烧泥鳅是一道简单的家常菜，用料有泥鳅、老姜、红油、花椒粉、酱油、辣椒粉、白糖、香葱、料酒、盐、味精等 。

以上就是红烧泥鳅段的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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