大多数的野生蜗牛都有毒 ， 不能吃 。野生蜗牛进食很杂，什么都吃，甚至不排除有一些寄生虫 ， 而且它长期在野外各种潮湿的地方活动，身上沾染着大量细菌 ， 因此不能食用野生蜗牛 。
不能食用的蜗牛一般体型稍大，有15厘米左右 ， 足部呈黑色 。
有食用价值的蜗牛有：褐云玛瑙蜗牛、高大环扣蜗牛、海南坚蜗牛、皱疤坚蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛、白玉蜗牛等 。
【蜗牛能吃吗 野生】食用蜗牛具有很高的食用和药用价值，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、且富含20多种氨基酸的营养品 。

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