打发蛋清失败在没有变质的情况下，一般是可以继续使用的 。蛋清打发失败可以直接用来制成蛋清面膜，也可以当作原料制作成海绵蛋糕、双皮奶、饼干等，或者混入其他食材进行炒菜、制作蛋饼、馅料等等 。
【打发蛋清失败还能用吗】蛋清相较于蛋黄比较不容易打发，制作时可以添加一些醋、柠檬汁或者塔塔粉帮助起发 。
蛋清富含人体所需的必需氨基酸 ， 是一种完全蛋白质 ， 也是人体皮肤、毛发、血浆等组织的重要组成部分 。
蛋清质地细腻 ， 含有丰富的营养物质，可以用来润泽皮肤角质层，使毛孔扩张，增强皮肤对营养物质吸收，无论是外敷还是内食，对人体具有一定益处 。

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