啤酒鸭硬的咬不动原因是加啤酒的时间不对 。鸭子刚下锅时不能有水，啤酒要到鸭子半熟时加 。
啤酒鸭做法
主料：
鸭半只、红椒1个、青椒1个、啤酒330毫升 。
辅料：生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、冰糖5颗、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克 。
做法：
1、材料准备好，青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎；
2、鸭洗净后斩小块，冷水下锅 ， 放料酒、姜片、焯水后捞出控干；
3、锅里热油 ， 爆香姜蒜 ， 放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分；
4、调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒；
【为什么我做的啤酒鸭硬的咬不动】5、放入冰糖 ， 大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁；
6、待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁 ， 收汁至浓稠即可 。

以上就是为什么我做的啤酒鸭硬的咬不动的内容啦，希望本文可以帮到你！

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