材料:
鲶鱼500克，蒜瓣100克 ， 酱油、绍酒、盐、胡椒粉、鸡粉、水适量，葱姜共40克 。
做法:
1、把鲶鱼去鳃、内脏洗净，在沸水中烫一下，洗去鲶鱼表面的白色黏膜，切成大段待用 。
2、蒜瓣一切两半；葱切成段，姜切片 。
【求大蒜鲶鱼做法越详细越好】3、起油锅，放油加热，在油温较低时放入蒜瓣，炸到蒜瓣表面起皱纹后 ， 加入葱段、姜片煸香 ， 放入鲶鱼、适量水、鸡粉、酱油、绍酒、盐、醋，烧至鱼熟入味，出锅即成 。

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